ethicaならではのコーヒーゼリーをずっと考えていて、やっとひらめいたのがこのethicaコーヒーゼリーです。
使用しているコーヒーは、ethicaハンドドリップで使用している豆を焙煎ブレンドしてくれているKUSA喫茶の姫野さんに相談して特別にブレンド焙煎してもらっています。
香ばしくて、深みがあって、ほんのり甘みがあって・・・。
コーヒーゼリーには贅沢な豆だと思います。

また、アガーを使用して、ぷるぷる食感を出しています。
＊アガーとは・・・スギノリ・ツノマタなどの海藻から抽出物する食物繊維(カラギーナン)や、マメ科の種子から抽出する多糖類(ローカストビーンガム)

ethica tableのハンドドリッピコーヒーは、上総一ノ宮にある「KUSA 喫茶」で丁寧に焙煎された珈琲豆を使用しています。
「マイルド」と「ビター」からお選びいただけます。
「マイルド」は、まろやかで癖のないすっとした味わいで珈琲本来の味を豊かに楽しめます。
「ビター」は、珈琲豆が持つ苦みを美味しく引き出します。苦いコーヒーが苦手な方でも楽しめる味わいです。
ホットのみのご提供になります。